Preparazione

Cuocere le patate fino a renderle morbide, scolare l'acqua e con una forchetta schiacciarle bene fino a formare una purea.
Lavate le foglie di cavolo e tagliatele a pezzi molto sottili e mettete da parte.
Pelare e tritare l'aglio e la cipolla, lasciarli da parte in una padella con un filo d'olio.
Taglia il tofu a cubetti.
Portare una padella a fuoco medio con l'olio, l'aglio e la cipolla fino a doratura, aggiungere la patata e mescolare bene e aggiungere l'acqua fino ad ottenere una consistenza di brodo, unire al brodo, il tofu affumicato e la verza.
Metti sale e pepe o altre spezie a piacere. Cuoci il brodo verde per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, e il gioco è fatto!

Ingredienti

  • 3 patate
  • 5 foglie di cavolo
  • 1 cipolla
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 filo d'olio d'oliva
  • 50 g di tofu affumicato
  • Sale e pepe nero qb
  • Prezzemolo (facoltativo)