Preparazione

Gli ignami vengono pelati e tagliati in quarti.
Taglia la capra a pezzi non troppo piccoli.
Portare sul fuoco una padella con la cipolla tagliata a mezzelune sottili, l'olio d'oliva, il pomodoro pulito dalle bucce e dai semi, gli spicchi d'aglio tritati, l'alloro e gli spicchi a rosolare.
Quando la cipolla sarà morbida, aggiungere la capra e far rosolare ancora un po '.
Aggiungere il vino, un sorso d'acqua e l'igname.
Copri la padella e lascia sobbollire per circa 50 minuti. Dai un'occhiata.

Ingredienti

  • 500 gr di igname
  • 2 pomodori medi
  • 600 gr di capra
  • 1 cipolla grande
  • 3 chiodi di garofano
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 dl di vino bianco
  • 1 foglia di alloro
  • piripiri q.s.
  • sale q.b.
  • 1 dl di olio d'oliva