Preparazione

Tagliare la carne a pezzi, condire con sale, aceto, vino bianco e aglio e marinare il giorno prima.
Mettere le cipolle in una casseruola e rosolarle nello strutto. Aggiungi un po 'd'acqua e lascia sobbollire per 2 minuti.
Aggiungere la carne e l'alloro e cuocere.
Quando la carne è quasi cotta, aggiungere la manioca affettata e il cavolo cappuccio.
Fate cuocere tutto, abbassate a fuoco basso per pulire un po '.
Togliere dal fuoco e servire.

Ingredienti

  • 1 kg di maiale
  • 1 cavolo cappuccio
  • 400 g di manioca
  • 1 foglia di alloro
  • 2 cipolle affettate
  • 2 cucchiai di strutto
  • 1 dl di vino bianco
  • Q.b. aceto
  • sale q.b.