Preparazione

1.Dopo che il capretto è stato adeguatamente preparato (chiedi al macellaio di ripararlo), taglialo tutto a pezzi.
2. il giorno prima lasciarlo in una mariana a base di (vino bianco, paprika, aglio, pepe, olio d'oliva e sale).
3.in una padella di ferro abbastanza ampia, coprire il fondo con piccole patate intere. mettere sopra il capretto, condire con la marinata e guarnire con una cipolla tritata.
4. rettificare i condimenti.
5. Infornare a 220º C, per cuocere e cuocere. Se hai un forno a legna migliore.

Ingredienti

  • 1 capretto
  • q.b. di sale
  • 2 dl di olio d'oliva
  • 1 bottiglia (e) di vino bianco
  • 1 cucchiaio (dolce) di paprika
  • q.b. Pepe bianco
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla (e)
  • 1 1/2 kg di patate