Preparazione

Condisci il pesce con sale.
In una cataplana, spalmare e irrorare con olio d'oliva, aggiungere la cipolla affettata, i peperoni verdi e rossi tagliati a listarelle, gli aglio schiacciati, i pomodori a cubetti e le patate a fette.

Mettere il pesce e i gamberi, l'ultimo strato di cipolla essendo peperoni e aglio, aggiungere il coriandolo e bagnare il tutto con il vino bianco.
Cuocerà a fuoco medio 45 minuti.

Ingredienti

  • 4 fette di pesce (corvina, rana pescatrice, zaffiro, pastinaca)
  • 500gr di gamberetti
  • 4 cipolle medie
  • 2 pomodori
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone verde
  • 500gr di patate a fette
  • le fette
  • 1 foglia di alloro
  • Prezzemolo
  • Olio d'oliva
  • sale
  • 1 dl di vino bianco