Preparazione

Aggiungere il sale al salmone già tagliato a listarelle. Mescolare bene e mettere da parte. Tagliate la cipolla, disponete le fette in una ciotola con acqua e ghiaccio e lasciate riposare per 20 minuti. In una ciotola mettete la cipolla, il prezzemolo e il pepe. Riserva.
Montare in un frullatore per circa due minuti, limone, olio d'oliva e salsa di soia.

Condire il salmone con la salsa e mescolare bene. Disporre nel piatto da portata o ciotola dove lo servirete e terminare il piatto con la cipolla condita e le foglie e il coriandolo

Ingredienti

  • 600 grammi di salmone fresco tagliato a listarelle
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 tazza (e) di tè alla cipolla rossa tagliato a julienne (a strisce)
  • 1/4 tazza (s) di tè al prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di pepe nero tritato finemente
  • 1/2 tazza (e) di tè al succo di limone
  • 1 tazza (e) di tè all'olio d'oliva
  • 1 tazza (e) di salsa di soia
  • foglie di coriandolo fresco a piacere