Preparazione
Scongelate i gamberi, tagliateli a metà, eliminate il budello e metteteli in una ciotola.
Aggiungere il sale, il gambo di sedano arrotolato, i capperi tritati, il peperoncino tagliato a pezzetti e il succo di 1 limone e i lime.
Avvolgere ermeticamente, coprire con pellicola e conservare in frigorifero per non meno di 3 ore.
Pelare e tagliare il mango a cubetti e mescolarlo con il ceviche.
Tagliare l'avocado a fettine sottili, irrorare con il succo del limone rimasto e mettere da parte.
Cospargere di pepe macinato e servire subito.
Aggiungere il sale, il gambo di sedano arrotolato, i capperi tritati, il peperoncino tagliato a pezzetti e il succo di 1 limone e i lime.
Avvolgere ermeticamente, coprire con pellicola e conservare in frigorifero per non meno di 3 ore.
Pelare e tagliare il mango a cubetti e mescolarlo con il ceviche.
Tagliare l'avocado a fettine sottili, irrorare con il succo del limone rimasto e mettere da parte.
Cospargere di pepe macinato e servire subito.
Ingredienti
- 350 g di gamberetti crudi
- 1 c. di sale da tè
- 1 gambo di sedano
- 1 c. di zuppa di capperi
- 1 peperoncino fresco
- 2 limoni
- 2 file
- 1 mango maturo
- 1 avocado maturo
- 1 bustina di foglie di rucola
- qb pepe
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