Preparazione

Scongelate i gamberi, tagliateli a metà, eliminate il budello e metteteli in una ciotola.

Aggiungere il sale, il gambo di sedano arrotolato, i capperi tritati, il peperoncino tagliato a pezzetti e il succo di 1 limone e i lime.

Avvolgere ermeticamente, coprire con pellicola e conservare in frigorifero per non meno di 3 ore.

Pelare e tagliare il mango a cubetti e mescolarlo con il ceviche.

Tagliare l'avocado a fettine sottili, irrorare con il succo del limone rimasto e mettere da parte.

Cospargere di pepe macinato e servire subito.

Ingredienti

  • 350 g di gamberetti crudi
  • 1 c. di sale da tè
  • 1 gambo di sedano
  • 1 c. di zuppa di capperi
  • 1 peperoncino fresco
  • 2 limoni
  • 2 file
  • 1 mango maturo
  • 1 avocado maturo
  • 1 bustina di foglie di rucola
  • qb pepe