Preparazione

In una padella soffriggere la cernia, condita con sale e pepe, in olio d'oliva.

Aggiungere gli altri ingredienti, tagliare.

Preriscaldare il forno e portare la preparazione in un contenitore coperto per terminare la cottura.

Cospargere di coriandolo e servire caldo! Buon appetito!

Ingredienti

  • Tranche di Cherne da 2 kg
  • 20 porri piccoli uni tagliati a metà
  • 15 g di aglio tritato
  • 300 g di vongole
  • 150 g di pomodori a cubetti
  • 30 g di foglie di coriandolo
  • 1 dl di olio d'oliva vergine
  • 1 dl di vino bianco
  • q.b Sale marino
  • q.b Macina pepe