Preparazione

In una padella cuocere le patate con la buccia.

In una padella soffriggere le cipolle, l'aglio e le foglie di alloro e coprire il tutto con olio d'oliva. Alla fine aggiungere un po 'di peperone dolce.

Quando le patate saranno cotte, sbucciatele, tagliatele a cubetti e conditele con un po 'di sale, origano, aglio in polvere e un filo d'olio.

Disporre le patate su un piatto da portata, sopra il baccalà sminuzzato, sopra il baccalà mettere la cipolla in umido ma riservare l'olio.

Mescolare il pane con gli spinaci e l'olio saltato, condire con un pizzico di sale e l'aglio in polvere.

Disporre il composto di pane e spinaci sopra il baccalà e cuocere in forno a doratura.

Ingredienti

  • 700 g di merluzzo cotto e tritato
  • 6 patate medie
  • 2 cipolle tritate
  • 5 spicchi d'aglio tritati
  • 2 foglie di alloro
  • 1 pane di mais grattugiato
  • 500g di spinaci (io ho usato surgelato)
  • Olio d'oliva q.b.
  • Origano q.b.
  • Peperone dolce q.b.
  • Q.b. sale
  • Aglio in polvere q.b