Preparazione
1. Condire lo snapper con un po 'di sale e mettere da parte.
2. Mettere in una casseruola 50 ml di olio, l'aglio tritato, le cipolle tritate, le foglie di alloro e lasciar cuocere a fuoco lento per circa tre minuti. Aggiungere quindi il pepe tagliato a listarelle, il pomodoro senza pelle tagliato a pezzi, bagnare con vino bianco e condire con sale e pepe. Lasciar cuocere fino a quando i pomodori iniziano a staccarsi.
3. Lavare, pelare le patate e tagliarle in quarti. Mettere il pesce e le patate su una teglia. Condire con lo stufato e il resto dell'olio.
4. Portare la teglia nel forno preriscaldato a 180 ° C per circa 45-50 minuti.
2. Mettere in una casseruola 50 ml di olio, l'aglio tritato, le cipolle tritate, le foglie di alloro e lasciar cuocere a fuoco lento per circa tre minuti. Aggiungere quindi il pepe tagliato a listarelle, il pomodoro senza pelle tagliato a pezzi, bagnare con vino bianco e condire con sale e pepe. Lasciar cuocere fino a quando i pomodori iniziano a staccarsi.
3. Lavare, pelare le patate e tagliarle in quarti. Mettere il pesce e le patate su una teglia. Condire con lo stufato e il resto dell'olio.
4. Portare la teglia nel forno preriscaldato a 180 ° C per circa 45-50 minuti.
Ingredienti
- - 4 fette di dentice o dentice intero a seconda delle dimensioni
- - 100 ml di olio d'oliva
- - 4 spicchi d'aglio
- - 3 pomodori di media maturazione
- - 100 ml di vino bianco
- - 1 foglia di alloro
- - 2 cipolle medie
- - 1 peperone rosso
- - Pepe (a piacere)
- - 1,2 kg di patate
- - Sale (a piacere)
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