Preparazione

Condite la cernia con sale, succo di limone e 2 spicchi d'aglio affettati e lasciate marinare per 1 ora.

Friggere la cernia nell'olio, rara e riservare il pesce.

In una padella fate cuocere il nasello in acqua, eliminate le lische e mettete da parte.

Tagliate la cipolla con l'aglio e fatela soffriggere in olio d'oliva. Aggiungere il martini, unire le vongole, le cozze, le vongole e il pesce cotto sminuzzato, amalgamare bene il tutto, unire la panna, aggiustare di sale e pepe, un cucchiaio di pasta al peperoncino.

Aggiungere questo composto sulla cernia e infornare per 30 minuti. Preriscaldalo a 200º.

Cospargere di prezzemolo e servire. Buon appetito!

Ingredienti

  • 8 pezzi di cernia tagliati a metà
  • 2 fette di nasello o altro pesce
  • 3 cipolle
  • 6 spicchi d'aglio
  • 2 dl di olio d'oliva 1 lattina di vongole (in scatola)
  • 1 scatola di cozze (in scatola)
  • 1 lattina di vongole (in scatola)
  • 1/2 bicchiere di martini
  • 1 scatola di panna (200g)
  • 1 cucchiaio di pasta al peperoncino
  • sale e pepe
  • 1 limone