Preparazione

In una padella fate raffreddare la cipolla e l'aglio; Quando la cipolla sarà rosolata, aggiungere i piselli, il pepe, il sale e il cumino. a parte fate cuocere il pollo depresso in acqua con cipolla e peperone giallo e quando sarà tenero toglietelo dal fuoco. cuocere la tunta, pelata e tagliata a pezzetti. filtrare, aggiungere il formaggio, l'uovo e mescolare a fuoco basso fino a quando il formaggio non si è solidificato.
salsa: tritate la cipolla in una piuma, il pomodoro a quadretti, mescolate e condite con olio e sale. servire il pollo con patate cotte e tunta preparata. mettere il sarse sopra il pollo.

Ingredienti

  • pollo
  • 2 cipolle tritate
  • 1/2 deinte aglio tritato
  • 180 gr. peperoncino giallo macinato
  • 1 piatto di piselli
  • 10 patate
  • 1/2 libbra tunta inzuppata
  • 1 piccolo formaggio grattugiato
  • 2 uova
  • sale, pepe e cumino
  • Per la salsa:
  • 2 cipolle
  • 1 pomodoro
  • olio e sale