Preparazione

Cuoci il merluzzo.
Una volta cotta, sminuzzatela e infornate per 10 minuti in pirofila.
Nel frattempo cuocere una padella con lo strutto e la cipolla tritata fino a doratura.
Condite con peperoncino e zafferano.
Aggiungete il baccalà e fatelo rosolare un po '.
Aggiungete il latte di cocco e lasciate bollire per un po '.
Servire con riso bianco.

Ingredienti

  • 2 dl di latte di cocco
  • 2 cipolle
  • 400 gr di merluzzo ammollato
  • 75 gr di strutto
  • peperoncino q.b.
  • zafferano q.b.