Polpo alla griglia con patate

Per preparare questo piatto, devi prima lavare accuratamente il polpo e rimuovere i resti di sabbia.

In una pentola a pressione mettete 150 ml di acqua, la cipolla costellata di chiodi di garofano, le foglie di alloro, il prezzemolo, il pepe e il vino. Aggiungere il polpo e cuocere per 15 minuti, dopo aver premuto.

Nel frattempo accendi la griglia a carbone, preferibilmente.

Togli il polpo dalla padella e aspetta che si raffreddi.

In un piatto da portata, mettere le patate nel forno a 160º e coprire di sale. Cuocere per 35 minuti.

Tagliare a metà l'erba cipollina ei peperoni e lasciarli sulla brace. Rimuovere la pelle dei peperoni.

Tagliate a pezzi il polpo, spennellate con olio d'oliva e portate sul fuoco.

In una ciotola mettete l'olio, l'aceto, la cipolla rossa tritata e il peperone tritato, il prezzemolo e il coriandolo tritato.

Soffriggere le patate arrosto in olio d'oliva, aglio e timo.


Servite il polpo con le patate e buon appetito!