Preparazione

il coniglio con aglio e sale. le fette di pane vengono fritte e adagiate sul fondo di una teglia coprendola. sul pane c'è il coniglio, che viene ricoperto con la cipolla tagliata a fettine sottilissime.
spalmare sopra lo strutto e bagnarlo con olio d'oliva. portatela in forno e, quando sarà quasi cotta, sfornatela, annaffiatela con vino bianco o porto e rimettetela in forno per terminare la cottura.

Ingredienti

  • Ingredienti:
  • da 4 a 6 persone
  • 1 coniglio;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 100 g di pane a fette;
  • olio o olio d'oliva per friggere il pane;
  • 2 cipolle medie;
  • 2 cucchiai di strutto;
  • 2 cucchiai di olio d'oliva;
  • 1 dl di vino porto o 2 dl di vino bianco;
  • sale