Preparazione

1. Condire il coniglio con sale, aglio tritato, pepe, alloro, vino bianco e timo. Lasciar marinare per circa un'ora.
2. Lavare molto bene le patate con la buccia. Mettere le patate in una padella e cuocerle in acqua condita con sale. Quando saranno cotte, metterle su un piatto e metterle da parte.
3. Adagiare il coniglio e le patate su una teglia, irrorare il tutto con la marinata e l'olio. Cospargere con un po 'più di timo.
4. Mettere nel forno preriscaldato a 180 ° C per circa 40 - 45 minuti, di tanto in tanto condire con la salsa stessa.

Ingredienti

  • - 1 coniglio intero spezzettato
  • - 2 foglie di alloro
  • - 3 spicchi d'aglio
  • - Pepe (a piacere)
  • - 150 ml di olio d'oliva
  • - Timo (a piacere)
  • - 200 ml di vino bianco
  • - 1,2 kg di patate piccole
  • - Sale (a piacere)