Spezzatino di ceci con baccelli alla Alentejo

mettere i ceci in acqua e sale per 12 ore. dopo quel tempo, cuocere.
in una padella con acqua a sufficienza mettere la carne di agnello, la pancetta, il chorizo, la farina e cuocere sul fuoco.
dopo che la carne è cotta, toglierla dall'acqua. i baccelli, le patate e la zucca tagliati a pezzi vengono lavati e lavati. versare nell'acqua in cui è stata cotta la carne, così come il grano scolato.
a fine cottura tagliate la carne a pezzetti.
Al centro di un piatto da portata si dispongono i ceci, i fagiolini, le patate e la zucca. La carne tagliata viene posta attorno ad essa.
le fette di pane croccante vengono tagliate e messe in una ciotola. ciuffi di menta spolverano sopra. versare il brodo bollente sulle fette di pane. si accompagna a carni, fagioli, fagioli, patate e zucca.