Preparazione

Condire la coscia di agnello con l'arancia e il limone affettati, l'aglio tritato, il rosmarino, il peperone dolce, il vino bianco, il brodo di carne spezzato, il sale, il pepe e l'olio d'oliva.

Avvolgete il tutto molto bene e lasciate marinare per 2 ore.

In una pirofila, infornare preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti, bagnando con la salsa marinata.

Pelare le patate e gli scalogni, aggiungerli al piatto, avvolgere e bagnare con un po 'd'acqua, se necessario.

Infornate di nuovo per altri 35 minuti.

Servire con verdure bollite o spinaci saltati.

Buon appetito!

Ingredienti

  • 1 coscia di capra
  • 1 kg di patate
  • 400 g scalogni (cipolline da arrostire)
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 arancia
  • 1 limone
  • 300 ml di vino bianco
  • 50 ml di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio (dessert) di peperone dolce
  • 1 brodo
  • Rosmarino q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Verdure cotte o spinaci saltati per accompagnare