Preparazione

sciogliere il burro con lo strutto. soffriggere le costolette di maiale su entrambi i lati. toglieteli dalla padella e conservateli in una pirofila preriscaldata. aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella. cuocere per due minuti. aggiungere il pomodoro pelato e il concentrato di pomodoro. aggiungere il pizzico di zucchero. fate cuocere per circa cinque minuti, irrorate con il brodo. Condire con sale e pepe. Portare a ebollizione affinché la salsa si addensi e si addensi. rimettere le costolette di maiale nella padella e farle insaporire. aggiungere i funghi laminati. lasciate cuocere ancora per qualche minuto. accompagnare con riso o patate.

Ingredienti

  • 4 costolette di maiale
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cucchiaio di strutto
  • 1 mezzaluna sbucciata e tagliata
  • 1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato
  • 4 pomodori pelati privati ​​dei semi e tritati
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • Un pizzico di zucchero
  • 1,5 dl di brodo
  • funghi arrotolati