Preparazione
sciogliere il burro con lo strutto. soffriggere le costolette di maiale su entrambi i lati. toglieteli dalla padella e conservateli in una pirofila preriscaldata. aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella. cuocere per due minuti. aggiungere il pomodoro pelato e il concentrato di pomodoro. aggiungere il pizzico di zucchero. fate cuocere per circa cinque minuti, irrorate con il brodo. Condire con sale e pepe. Portare a ebollizione affinché la salsa si addensi e si addensi. rimettere le costolette di maiale nella padella e farle insaporire. aggiungere i funghi laminati. lasciate cuocere ancora per qualche minuto. accompagnare con riso o patate.
Ingredienti
- 4 costolette di maiale
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di strutto
- 1 mezzaluna sbucciata e tagliata
- 1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato
- 4 pomodori pelati privati dei semi e tritati
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Un pizzico di zucchero
- 1,5 dl di brodo
- funghi arrotolati
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