Dolci al formaggio e cumino (sajtos Pogacsa)

Trasforma farina e burro in un robot da cucina in briciole fini. Mettere in una ciotola con il formaggio di fattoria e 1 cucchiaio di acqua. Usando le mani, unisci per formare un impasto. Versare su una superficie leggermente infarinata. Impastare per 3 minuti o fino a che liscio. Mettete in frigo per 2 ore. Togliere dal frigorifero e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima dell'uso.
Preriscaldate il forno a 180 ° C. Stendere la pasta frolla tra 2 fogli di carta da forno fino allo spessore di 1 cm. Posizionare la pasta su una superficie con il bordo lungo rivolto verso di voi. Prendi il lato corto destro e piega per due terzi verso sinistra, quindi piega il lato corto sinistro per incontrare il bordo destro. Ruota di 90 gradi e stendi di nuovo fino a 1 cm di spessore. Ripetere ancora una volta piegare e arrotolare la pasta.
Con un tagliapasta tondo di 4 cm, ritagliare 30 tondi e disporli su 2 teglie foderate. Spennellare con l'uovo sbattuto e cospargere 15 giri con il cheddar e 15 con i semi di cumino. Cuocere per 30 minuti o fino a doratura. Servire caldo.