Preparazione

In una planetaria sbattere il succo di limone, sale, mandorle e semi di girasole nella funzione “Pulsar” fino a raggiungere la consistenza simile a quella di una normale pasta di tonno.

Versate il composto in una ciotola e poi aggiungete il resto degli ingredienti, mescolando bene.
Servite subito!
Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni in un contenitore di vetro coperto.

Ingredienti

  • 1/2 tazza di semi di girasole, messi a bagno per 6 ore (scartare l'acqua)
  • 1/2 tazza di mandorle, ammollate per 24 ore (scartare l'acqua)
  • 1 cucchiaino da caffè di sale rosa dell'Himalaya
  • 1/4 tazza di sedano, tritato finemente
  • 1/4 tazza di cipolla rossa, tritata finemente
  • 1/4 tazza di prezzemolo, tritato finemente
  • 3 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino di maionese vegana
  • 1 foglio di alga nori, tritata finemente
  • 1 cucchiaio di aneto fresco