Preparazione

Cuocere il polpo in una pentola a pressione con acqua e 1 cipolla per 20 minuti.


In una padella soffriggere la cipolla, l'aglio e la foglia di alloro in olio d'oliva.

Aggiungere quindi il polpo tagliato a pezzi, i pomodori, il peperoncino piccante (piripiri), il vino, il sale e il pepe; lascialo cuocere.

Aggiungi i fagioli.

Se necessario aggiungere un po 'd'acqua.

Fate cuocere e spolverizzate con il prezzemolo.

Togliete dal fuoco e servite con riso bianco

Ingredienti

  • 1 Polpo da 1 kg circa
  • 2 lattine di fagioli rossi cotti
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 1 foglia di alloro
  • 2 pomodori maturi
  • 60 ml di vino bianco
  • Olio d'oliva q.b.
  • Peperoncino q.b. (piripiri)
  • Q.b. sale
  • Pepe q.b.
  • Prezzemolo tritato q.b.