Preparazione

I gamberi crudi vengono pelati. Riserva.
In una casseruola portate l'olio, la cipolla tritata finemente.
Non appena la cipolla sarà bionda, aggiungete il pomodoro senza buccia né semi e tritato e lasciate cuocere fino a che non si saranno sciolti.
Aggiungere il torsolo di gambero e lasciarlo insaporire mescolando per 2 minuti.
Viene aggiunto latte di cocco mescolato con zafferano, peperoncino e sale.
Lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Servire su un contorno con riso bianco.

Ingredienti

  • 5-6 dl di latte di cocco
  • 1 cipolla
  • 1 kg di gamberetti
  • 2 pomodori
  • 1 cucchiaino di zafferano
  • sale q.b.
  • peperoncino q.b.
  • 1 dl di olio d'oliva