Preparazione

I gamberi vengono puliti, privati ​​del budello, senza il guscio e vengono messi da parte.
Aglio, sale, pepe e piri-piri vengono tagliati a dadini fino ad aggiungere una pasta ai gamberi messi da parte.
Aggiungete le foglie di alloro e il succo di limone e lasciate marinare per circa 20 minuti.
Mettere l'olio in una padella e quando sarà ben caldo soffriggere i gamberi, senza la salsa di condimento e metterli in una pirofila.
Ridurre l'olio nella padella e poi aggiungere la salsa di condimento, abbassando la fiamma e mescolando continuamente finché non si addensa un po '.
Condire i gamberi fritti con questa salsa già pronta e cospargere di coriandolo tritato.

Ingredienti

  • 1 kg di gamberetti
  • 5 spicchi d'aglio
  • 2 piri-piris freschi
  • sale q.b
  • peperoncino in polvere a piacere
  • succo di limone q.b
  • 2 foglie di alloro
  • olio di girasole per friggere q.b
  • coriandolo fresco tritato