Preparazione

Lavate i gamberi, scolateli.
Con le forbici o un coltello molto affilato, tagliarli a metà, in senso longitudinale e lungo il dorso, ma senza separare completamente le due metà l'una dall'altra, ed eliminare le budella.
Riserva.
In un mortaio aggiungete l'aglio, il sale e il pepe.
Schiacciare molto bene il tutto e aggiungere la margarina, creando una pasta omogenea.
Con questa pasta spalmate la carne dei gamberi aperti a metà. Disporre i gamberi in una terrina di argilla e metterli in forno molto caldo.
Rimuovere dopo circa 15 minuti, quando il colore rossastro dei gusci dei gamberi indica che sono già arrostiti.
Servire con patatine fritte tagliate a fettine semispesse.

Ingredienti

  • 2 Kg. Di gamberi di media grandezza
  • 6 spicchi d'aglio grandi
  • Sale (q.b.)
  • Piri-piri (salsa piccante) q.b.
  • 1 confezione da 250gr di margarina.