Preparazione

In un robot da cucina, macinare le cipolle, i pomodori e i peperoni verdi fino a ottenere una pasta fine.
Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la pasta. Friggi per un minuto.
Aggiungere le paste di aglio allo zenzero e rosolare per un altro minuto.
Aggiungere le spezie e rosolare il masala fino a quando l'olio inizia a separarsi.
Aggiungere il latte di cocco e portare a ebollizione. Aggiungi sale a piacere.
Aggiungere i gamberi e cuocere altri 2 minuti.
Spegnete il fuoco e aggiungete la panna.
Guarnire con foglie di coriandolo e servire con riso Jeera o riso bianco.

Ingredienti

  • 1 kg di gamberi grandi (gamberi tigre)
  • 2 cipolle grandi
  • 3 pomodori
  • 2 peperoni verdi
  • 2 cucchiai di pasta d'aglio
  • 1 cucchiaio di pasta di zenzero
  • 1 cucchiaio di garam masala
  • 2 cucchiaini di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 2 tazze di latte di cocco
  • 3 cucchiai di panna acida
  • 3 cucchiai di olio vegetale
  • Sale qb