Preparazione

Pelate l'aglio e schiacciatelo bene con il sale.
Mettetele in una ciotola e aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti e un bicchiere di acqua fredda.

Pelate il cetriolo e mondate i peperoni ei semi, tagliando il tutto a cubetti. Aggiungere l'origano, il cetriolo ed i peperoni, mescolando bene e condendo con olio, aceto e un po 'di pepe nero.

Infine aggiungete il pane tagliato a pezzi e abbastanza acqua fredda per ammollo il pane e lasciate un buon composto finale.

Se l'acqua non è troppo fredda potete aggiungere dei cubetti di ghiaccio

Ingredienti

  • 4 pomodori maturi
  • 0,5 Kg di pane croccante
  • 5 spicchi d'aglio
  • 5 cucchiai di aceto
  • 1 dl di olio d'oliva
  • 2 peperoni verdi
  • 1 cetriolo
  • origano
  • sale e pepe nero