Preparazione

1. Rimuovere i fili dai fagiolini.
2. In una padella cuocere i fagioli in acqua bollente salata per tre minuti, quindi togliere i fagioli dall'acqua e lasciarli raffreddare.
3. In una ciotola sbattete le uova con la farina e l'aglio tritato, aggiustate di sale e pepe, avvolgete i fagiolini nella farina e lasciate riposare per circa 20 minuti.
4. Friggere i fagiolini in olio bollente. Quando sarà fritto, adagiatelo su un piatto su carta assorbente.

Ingredienti

  • - 250 g di fagiolini
  • - 100 g di farina con lievito
  • - 4 uova
  • - Pepe (a piacere)
  • - 2 spicchi d'aglio
  • - Sale (a piacere)
  • - 300 ml di olio per friggere