Preparazione
Una volta pulito, tagliare il polpo a pezzi regolari.
Nel frattempo tritate la cipolla e l'aglio sottilissimo, versate in una casseruola olio d'oliva e un filo d'olio, facendo scaldare un po '.
Aggiungere l'aglio e la cipolla e rosolare.
Aggiungete i chiodi di garofano, il ramo di coriandolo e il pomodoro, lasciandolo bollire un po '.
Aggiungere il polpo, un po 'd'acqua, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura.
Quando il polpo sarà quasi cotto, aggiungere il riso, un po 'di vino bianco, acqua se necessario e altro coriandolo tritato.
Una volta cotta va subito bollita.
Nel frattempo tritate la cipolla e l'aglio sottilissimo, versate in una casseruola olio d'oliva e un filo d'olio, facendo scaldare un po '.
Aggiungere l'aglio e la cipolla e rosolare.
Aggiungete i chiodi di garofano, il ramo di coriandolo e il pomodoro, lasciandolo bollire un po '.
Aggiungere il polpo, un po 'd'acqua, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura.
Quando il polpo sarà quasi cotto, aggiungere il riso, un po 'di vino bianco, acqua se necessario e altro coriandolo tritato.
Una volta cotta va subito bollita.
Ingredienti
- 1,5 kg di polpo
- 0,5 kg di riso
- 0,5 kg di pomodori
- 1 peperone verde
- 0,5 dl di olio d'oliva / un filo d'olio
- 1 cipolla
- 4 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di coriandolo
- Chiodo di garofano
- sale e pepe
- vino bianco q.b.
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