Preparazione

sbattere il burro con un pizzico di sale e l'uovo. incorporare la farina e aggiungere il latte per formare la pasta. riposare 40 minuti. Fare delle palline con la pasta e stenderle con il mattarello fino ad ottenere la forma di una sottile tortilla. stare in piedi 10 ore. friggere in olio caldo fino a doratura e scolare.

Come preparare il miele per le frittelle: lessate i piloncillos e aggiungete i chiodi di garofano e la cannella fino a quando non si saranno disintegrati. al momento di servire bagnatele con il miele.

opzionale: spolverare di zucchero con cannella in polvere.

Ingredienti

  • farina: 2 tazze
  • uovo: 1
  • latte: 1/4 tazza
  • chiodi di garofano: 3
  • burro o margarina: 1/3 di stick
  • stecca di cannella: 1
  • sale: 1 pizzico
  • olio: quanto basta per friggere
  • piloncillos: 2 medi
  • acqua: 1/2 litro