Preparazione

In una casseruola portate l'acqua e lo zucchero con la scorza di limone e la cannella. Mescola fino a raggiungere la punta della perla.

In una ciotola mescolate energicamente uova e tuorli.

Aggiungere le uova nella padella a fuoco basso e mescolare leggermente fino a farle diventare come uova strapazzate.

Lasciare la preparazione a metà ammollo.

Mettete in una ciotola e spolverizzate con la cannella in polvere.

Servire freddo e buon appetito!

Ingredienti

  • 21 tuorli d'uovo e 3 uova intere
  • 750 g di zucchero
  • 2,5 dl di acqua q.b.
  • Bastoncini di cannella
  • Buccia di 1 limone
  • Polvere di cannella