Preparazione

versare lo zucchero in una padella asciutta. scaldatela lentamente senza mescolare fino a quando non sarà di colore chiaro e spumoso. versare questo caramello in uno stampo circolare caldo e asciutto, spalmare il caramello sui bordi e rimettere il caramello in eccesso nella padella. aggiungere l'acqua bollente nella padella, portare a ebollizione fino a quando il caramello si sarà sciolto. freddo.

sbattere un po 'lo zucchero e le uova. scaldare la panna e la vaniglia senza portarla a ebollizione e unirla alle uova. versate l'impasto nello stampo e copritelo.

Fate solidificare lo sformato in una casseruola. coprite lo stampo a metà con acqua. coprire anche la pentola che rimarrà così per ca. ¾ ora. l'acqua non deve bollire. togliete lo sformato dallo stampo finché è caldo. Lo sformato freddo viene servito con il gelato.

Ingredienti

  • alimenti di base: uova
  • difficoltà: media
  • tempo di preparazione: 90 min.
  • commensali 4
  • 2 dl. zucchero,
  • 1¾ dl. Acqua;
  • 4 uova,
  • 2 cucchiai di zucchero,
  • 4 dl. panna liquida,
  • semi di mezza stecca di vaniglia;
  • 1 dl. panna liquida