Preparazione
versare lo zucchero in una padella asciutta. scaldatela lentamente senza mescolare fino a quando non sarà di colore chiaro e spumoso. versare questo caramello in uno stampo circolare caldo e asciutto, spalmare il caramello sui bordi e rimettere il caramello in eccesso nella padella. aggiungere l'acqua bollente nella padella, portare a ebollizione fino a quando il caramello si sarà sciolto. freddo.
sbattere un po 'lo zucchero e le uova. scaldare la panna e la vaniglia senza portarla a ebollizione e unirla alle uova. versate l'impasto nello stampo e copritelo.
Fate solidificare lo sformato in una casseruola. coprite lo stampo a metà con acqua. coprire anche la pentola che rimarrà così per ca. ¾ ora. l'acqua non deve bollire. togliete lo sformato dallo stampo finché è caldo. Lo sformato freddo viene servito con il gelato.
sbattere un po 'lo zucchero e le uova. scaldare la panna e la vaniglia senza portarla a ebollizione e unirla alle uova. versate l'impasto nello stampo e copritelo.
Fate solidificare lo sformato in una casseruola. coprite lo stampo a metà con acqua. coprire anche la pentola che rimarrà così per ca. ¾ ora. l'acqua non deve bollire. togliete lo sformato dallo stampo finché è caldo. Lo sformato freddo viene servito con il gelato.
Ingredienti
- alimenti di base: uova
- difficoltà: media
- tempo di preparazione: 90 min.
- commensali 4
- 2 dl. zucchero,
- 1¾ dl. Acqua;
- 4 uova,
- 2 cucchiai di zucchero,
- 4 dl. panna liquida,
- semi di mezza stecca di vaniglia;
- 1 dl. panna liquida
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