Preparazione

rosolare la ñora e tritare il pestello con gli spicchi d'aglio. Aggiungi un po 'di sale. Rosolare il cavolo nero e le patate nello stesso olio e aggiungere il mañado de Señora. quindi aggiungere l'acqua necessaria e cuocere per circa 10 minuti. quindi il pesce viene incorporato in ordine di consistenza e durezza. unire lo zafferano, cuocere il pesce e cuocere per 10-12 minuti e filtrare il brodo. rettificare con sale. A parte, in una padella, soffriggere il riso in poco olio e aggiungere il brodo di pesce. cuocere per 18 minuti e spegnere il fuoco.

Ingredienti

  • Ricetta per 4 persone
  • ingredienti
  • 1/2 kg. tabacco da fiuto,
  • 1/4 kg. equiseto,
  • 1/4 kg. equiseto,
  • 1/4 kg. Pesce rosso,
  • 1/4 kg. Manta,
  • 1/4 kg. Gamberetto,
  • 150 gr. cavolo,
  • 4 patate piccole,
  • 400 gr. riso,
  • 2 ñoras (peperone dolce),
  • 4 spicchi d'aglio,
  • zafferano,
  • olio d'oliva
  • Sale.