Seppie fritte

Mondare bene le seppie e tagliarle a listarelle, lasciarle in un contenitore con sale e succo di limone per qualche ora in frigorifero per farle insaporire


Trascorso quel tempo, che può essere lasciato anche una notte e fritto il giorno successivo, è questione di quanto tempo avete ... prendiamo e infarinate prima le striscioline e poi i tentacoli, e le mettiamo su un piatto fino a quando non finiscono di infarinare.


Mettiamo la padella o la friggitrice ... con l'olio ben caldo, e lo aggiungiamo a poco a poco in modo che non si attacchi, prepariamo un piatto con sotto un tovagliolo e lo togliamo non appena è dorato, lo facciamo fino a quando abbiamo finito di friggere.

I tentacoli si friggono più a lungo perché tendono a cospargere molto, è più comodo e come faccio sempre, lo copro con un coperchio per non scottarmi ...

Togliamo i tentacoli dalla padella e li mettiamo ad asciugare su un altro piatto grande con un tovagliolo di carta prima di servire.