Preparazione

in un pentolino si fanno bollire l'acqua, l'olio e il miele per fare una schiuma bionda.
aggiungete la cannella e il finocchio e fate bollire per altri 15 minuti.
le farine vengono setacciate con il sale e lo zucchero in una ciotola e scottate con la preparazione precedente e impastate come se fossero pane.
dopo aver ben schiacciato, unire le noci, le mandorle ei pinoli, passati nella macchina, e mescolare bene.
si assaggia il pane, si infila l'una o l'altra metà di mandorle in ogni pane e, dopo aver spennellato con l'uovo, si cuoce in forno molto caldo in teglie unte d'olio.

Ingredienti

  • 2 kg di farina di frumento
  • 750 g di farina di mais (setacciata)
  • 2,5 dl di miele
  • 1 litro di olio d'oliva
  • 7,5 dl di acqua
  • 50 g di cannella
  • 50 g di finocchio
  • 1 kg di zucchero
  • 100 g di mandorle tostate
  • 100 g di pinoli
  • 400 g di noci
  • sale
  • mandorle
  • spennellare le uova