Preparazione

Per preparare questa ricetta ricordatevi di demolire preventivamente le fette di baccalà.

Passare le fette nella farina e farle rosolare in olio ben caldo.

Quindi disponetele su una teglia, coprite con le fette di prosciutto e mettete da parte.

Nello stesso olio che ha rosolato il baccalà, aggiungere la cipolla tagliata a mezzelune e la foglia di alloro e condire con pepe nero, far rosolare fino a quando la cipolla sarà traslucida.

Coprite il baccalà con la cipolla brasata e un filo d'olio.

Decorare con purè di patate.

Infornate per 15 minuti. Servire caldo e avere appetito!

Ingredienti

  • 2 pezzi di cod
  • 4 fette di prosciutto affumicato
  • 1 cipolla
  • 1 foglia di alloro
  • Olio d'oliva
  • Pepe nero q.b.
  • Farina q.b.