Preparazione

Prepara delle schegge di merluzzo e rimuovi le lische.

Tagliare a fettine le patate, le cipolle, gli spicchi d'aglio ei pomodori.

In una casseruola, aggiungere l'olio d'oliva e quindi fare strati alternati di cipolla, aglio, pomodoro e merluzzo.
Condisci il tutto con vino e acqua. Condire con sale e pepe. Copri la padella e cuoci sopra bianco.

Togliete e servite cosparse di prezzemolo.

Ingredienti

  • 600 g di cod
  • 4 patate
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 pomodori
  • 50 ml di olio d'oliva
  • 1 dl di vino bianco
  • 2 dl di acqua fredda
  • 1 rametto di prezzemolo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.