Preparazione

versare una pirofila con abbondante burro, adagiare sul fondo i lombi del pesce, precedentemente strofinati con aglio e sale, spolverare con latte condito con sale, pepe e prezzemolo tritato.
mettere il resto del burro a pezzetti, spolverare con il formaggio grattugiato e poi con un leggero strato di pangrattato.
mettetela in forno lento e annaffiatela di tanto in tanto con i cucchiai di salsa che preparate, fino a quando la superficie non sarà dorata.
quando lo togliete conditelo con succo di limone.

Ingredienti

  • 2 grandi lombi di nasello
  • 150 g di burro
  • 2dl di latte
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 1 aglio piccolo
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale, limone, pangrattato e pepe q.b.