Preparazione

tagliare il pesce a fettine e cospargere di sale grosso.
Tritate la cipolla e l'aglio in una casseruola, aggiungete l'olio d'oliva e portate il tutto a una leggera doratura.
aggiungere l'acqua, il prezzemolo tritato e il riso.
quando si apre aggiungere il pesce e il rametto di menta e cuocere.
se necessario rettificare i condimenti.

Ingredienti

  • 500 gr di dentice, corvina o cernia;
  • 1 dl di olio d'oliva;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 1 cipolla media;
  • 1 mazzetto di prezzemolo;
  • 1 rametto di menta;
  • 150 grammi di riso;
  • sale grosso ;
  • q.b. acqua