Preparazione

sbattere bene lo zucchero con i tuorli e gli albumi. aggiungere le mandorle pelate e stirate, la cannella e la farina. sbattere ancora e portare in forno a cuocere in una forma unta di burro e cosparsa di farina. dopo la cottura e il freddo, tagliarli a fette, che vengono cosparse di zucchero.

Ingredienti

  • 450 g di semi di mandorle,
  • 500 g di zucchero,
  • 12 gemme,
  • 6 bianchi,
  • 100 g di farina,
  • 1 cucchiaino di cannella,
  • zucchero per spolverare