Preparazione
sbattere bene lo zucchero con i tuorli e gli albumi. aggiungere le mandorle pelate e stirate, la cannella e la farina. sbattere ancora e portare in forno a cuocere in una forma unta di burro e cosparsa di farina. dopo la cottura e il freddo, tagliarli a fette, che vengono cosparse di zucchero.
Ingredienti
- 450 g di semi di mandorle,
- 500 g di zucchero,
- 12 gemme,
- 6 bianchi,
- 100 g di farina,
- 1 cucchiaino di cannella,
- zucchero per spolverare
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