Preparazione
Condire i filetti di pesce con sale e limone. Riserva.
In una casseruola a fuoco medio, aggiungete 1 cucchiaio di burro, unite l'aglio schiacciato e fatelo rosolare.
Quindi aggiungere i gamberi, i capperi e infine lo champignon affettato.
Aggiungere l'acqua dei gamberi, spegnere il fuoco quando si saranno asciugati e metterli da parte.
In una padella antiaderente mettete un cucchiaio d'olio, solo per ungere.
Fate scaldare bene, mettete i filetti di pesce, poco a poco, in modo da non aggiungere acqua.
Grigliare bene, girare con attenzione per grigliare sull'altro lato.
Metti il pesce alla griglia su un piatto da portata.
Versare sopra la frittura di gamberi.
Servire con riso bianco.
In una casseruola a fuoco medio, aggiungete 1 cucchiaio di burro, unite l'aglio schiacciato e fatelo rosolare.
Quindi aggiungere i gamberi, i capperi e infine lo champignon affettato.
Aggiungere l'acqua dei gamberi, spegnere il fuoco quando si saranno asciugati e metterli da parte.
In una padella antiaderente mettete un cucchiaio d'olio, solo per ungere.
Fate scaldare bene, mettete i filetti di pesce, poco a poco, in modo da non aggiungere acqua.
Grigliare bene, girare con attenzione per grigliare sull'altro lato.
Metti il pesce alla griglia su un piatto da portata.
Versare sopra la frittura di gamberi.
Servire con riso bianco.
Ingredienti
- 500 g di merlano (sirigado) tagliato a filetti
- 500 g di gamberetti
- 100 g di capperi
- 1 bicchiere piccolo di champignon (affettato)
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e limone per condire
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