Preparazione

Corte en pedazos los mariscos, la corvina hay que curtirla en bastante jugo de limón o cocerla en agua hirviendo. Los mariscos deben ser cocinados al punto exacto para evitar que queden cauchosos. Junte los mariscos dejando para el último el pescado, revuelva con el limón y el caldo, rectifique la sal y la pimienta. Si lo desea puede añadir media taza de jugo de naranja y media cucharadita de mostaza.

Ingredienti

  • 1/2 taza de pulpo cocinado
  • 1/2 taza de calamar cocinado
  • 1/2 taza de camarón cocinado
  • 1/2 taza de corvina cocinada
  • 1 taza de cebolla colorada picada y curtida
  • 1 cda. de culantro
  • 1 rama de cebolla de cebolla blanca
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Caldo donde cocinó el camarón