Preparazione

Cortar os filés da caroa, cortando-os em fatias e salgá-los; fazer um “fumet“ de peixe com a espinha e a cabeca, salpicando com páprika e regando com vinho branco; dourar as cebolas cortadas na banha, sendo usada a páprika; despejar as cebolas sobre o peixe, juntando os tomates em rodelas, os pimentões em fatias; assar o todo em fogo brando, durante 30 minutos.

Ingredienti

  • 2 pimentões verdes
  • 1 carpa média
  • sal e páprika
  • 2 cebolas
  • 4 tomates
  • banha