Preparazione
Sbucciare il cuore del palmo fino ad ottenere la parte morbida (core).
Affettare la parte morbida del guariroba / cuore amaro di palma, mettere il cuore di palma nella pentola a pressione e coprire con acqua e cuocere per circa 10 minuti, dopo l'ebollizione, scolare l'acqua e mettere da parte.
Impastare l'aglio con il sale e il pepe, soffriggere nell'olio con la cipolla, dopo tutto fritto mettere i cuori di palma, mescolare bene, unire le uova mescolare bene, unire il baccalà dissalato, affettato e mescolare bene e servire con bianco riso.
Buon appetito!
Affettare la parte morbida del guariroba / cuore amaro di palma, mettere il cuore di palma nella pentola a pressione e coprire con acqua e cuocere per circa 10 minuti, dopo l'ebollizione, scolare l'acqua e mettere da parte.
Impastare l'aglio con il sale e il pepe, soffriggere nell'olio con la cipolla, dopo tutto fritto mettere i cuori di palma, mescolare bene, unire le uova mescolare bene, unire il baccalà dissalato, affettato e mescolare bene e servire con bianco riso.
Buon appetito!
Ingredienti
- Un pezzo di cuore amaro di palma (circa 1kg)
- 1 kg di merluzzo, disidratato e affettato
- 4 uova,
- Olio d'oliva,
- sale,
- aglio,
- Pepe nero,
- cipolla,
- odore verde a piacere.
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