Preparazione

Iniziare disponendo le seppie, se sono molto grandi, tagliarle a pezzi e condire con sale e pepe.

Pelare le patate e infornarle in acqua condita con sale.

In una padella versare l'olio, l'aglio tritato e le seppie e cuocere finché sono teneri.

Nel frattempo assicurati che le patate siano cotte e spegni il fuoco.

Quando le seppie saranno tenere, bagnare con il vino bianco e aggiungere le patate scolate dall'acqua dove sono state cotte, aggiungere il coriandolo e coprire per qualche minuto.

Disporre su un piatto da portata e servire con insalata.

Ingredienti

  • 500 g di seppie pulite
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 foglia di alloro
  • Coriandolo tritato
  • 300 g di patate da cuocere
  • sale
  • chili
  • 1 bicchiere di vino bianco secco