Preparazione

Scaldare l'olio e rosolare l'aglio schiacciato, la cipolla e i peperoni tritati. Aggiungere le carni e il prosciutto e cuocere per 10 minuti mescolando in modo che non si attacchi e si amalgami bene. Aggiungere le olive tritate, gli altri ingredienti e lasciar cuocere per 20 minuti a fuoco medio. Se tende ad asciugarsi aggiungete un po 'd'acqua, senza perdere la sua consistenza. Puoi mettere qualche cucchiaio di succo d'arancia dolce al posto dell'acqua, in modo che le verdure incluse assorbano meglio il sapore del tutto.
Questo piatto può essere combinato con riso bianco, platano maturo fritto e insalata di lattuga e crescione.

Ingredienti

  • 250 gr. carne di manzo macinata
  • 250 gr. carne di maiale macinata
  • 250 gr. prosciutto macinato
  • ½ tazza di patate tritate
  • ½ tazza di carota, tritata
  • ¾ tazza di capperi
  • 1 cipolla grande
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone rosso
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ tazza di salsa di pomodoro
  • ¼ di bicchiere di vino secco
  • ½ tazza di olive
  • ½ tazza di uvetta
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • ¼ di tazza di olio