Preparazione

Macina le carni. Combina bene con la carne pressata. Aggiungere la cipolla, il sale, il pepe.
Aggiungere due uova sbattute e il cracker o il pangrattato fino a che liscio.
Mettete al centro le uova sode e formate un cilindro. Avvolgetela 2 o 3 volte nelle due uova sbattute e abbastanza di biscotto o pangrattato.
Scaldare il grasso e rosolare lo spicchio d'aglio, quindi mettere la polpa e mescolare più volte in modo che si dorino su tutti i lati (a fuoco medio). Aggiungere la cipolla a ruote, l'alloro, l'origano e il vino secco. Cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. Può essere servito caldo o freddo.

Ingredienti

  • ½ libbra Manzo
  • ½ libbra di maiale
  • 1 scatola di carne pressata
  • 1 cucchiaino. di sale
  • ¼ di cucchiaino. Pepe
  • 1 cipolla macinata
  • 4 uova
  • ¾ tazza di pane o biscotto macinato
  • 2 uova sode
  • 1¼ tazze di biscotti macinati
  • ½ tazza di grasso
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cipolla
  • 1 foglia di alloro
  • ½ cucchiaino. origano
  • 1 tazza di vino secco