Preparazione

Foderare tutto il fondo in una forma con sale grosso;
Mettere la picanha nella padella con il grasso rivolto verso l'alto;
Coprite la carne con sale grosso;
Portate la picanha al forno per almeno 90 minuti; (al punto) 120 minuti (ben cotta)
Togliete tutto il sale dalla bistecca appena sfornata;
Godere!

Ingredienti

  • 1 pezzo di picanha
  • 2 kg di sale grosso