Preparazione

Tagliate i polli in quarti e teneteli freddi per 3-4 ore inzuppati nel vino. accendere il forno a 450ºf. Mettere i quarti di pollo in una padella, cospargendoli di sale, pepe e paprika. guarnire con il vino, la cipolla e il prezzemolo. Infornate 25 minuti da un lato e poi 25 minuti dall'altro, irrorando di tanto in tanto con la salsa.

Ingredienti

  • 2 polli da 2 libbre. ogni
  • 1/4 tazza di vino bianco
  • 2 cucchiai. prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai. cipolla tritata
  • 1/4 libbra. di burro
  • sale, pepe e paprika a piacere