Preparazione

Un pollo è completamente disossato.
Con lo strutto rosolate il pollo. Quando sono dorate si aggiungono due tazze d'acqua. Quando il brodo bolle, aggiungi il riso e aggiungi il sangue mescolato con un po 'di aceto e sale.
Riempire subito il pollo con questo ripieno, cucire con un filo da cucina in modo che il ripieno non fuoriesca, ungerlo con molto grasso e abbondante piri-piri fino a cottura.
Cuocere alla griglia, al forno o in una teglia unta di grasso.

Ingredienti

  • 1 pollo con i bambini
  • 1 cipolla
  • 1 tazza di riso
  • Sangue di pollo
  • ½ tazza di aceto
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di strutto
  • Piri-piri in polvere